鹰嘴豆芽炒火麻仁蔬菜丁
材料
做法
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1: 鹰嘴豆洗净准备放入豆芽机中发芽
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2: 发好芽的鹰嘴豆芽
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3: 将食材洗净备用
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4: 火麻仁15克备用
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5: 将虾仁及蔬菜切丁，韭菜切寸段备用
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6: 锅中放油，油热后放入姜末蒜末爆香，之后放入鹰嘴豆芽和虾仁煸炒片刻，加少许清水稍煮，此时可加入料酒去豆腥，再放入蚝油、盐、糖等调味，待锅中水稍干，放入胡萝卜丁煸炒几下后即放黄瓜丁和韭菜关火，装盘时菜品表面撒上火麻仁即可，增色也增香！
小诀窍
一般来说，豆类、虾类和韭菜是最佳搭配，所以此菜的特点是鲜味十足，再加上清香的火麻仁味道真是棒极了，而且蛋白质丰富非常营养！
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创建于2020-02-23
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