豆腐渣玉米面火麻仁粉发糕
材料
做法
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1: 准备好各种食材
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2: 鸡蛋打散后，将除红枣之外的所有食材混合在一起，加入牛奶和成面团，放在温暖的地方发酵至2倍大。
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3: 面发好后，稍揉排气，在模具底部刷薄薄一层食用油，以防发糕蒸好后粘连。
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4: 在面团上放上红枣或自己喜欢的食材，继续2次发酵10分钟。
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5: 凉水上蒸锅，水开后蒸25分钟左右关火，不开盖焖5分钟。
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6: 待发糕稍凉后即可倒出脱模，这样不易粘连。
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7: 此时发糕散发着诱人的香味，切成自己喜欢的形状即可享用了。
小诀窍
我们平时做发糕常放入的玉米面是为了增喧，加入豆腐渣后也是起同样的作用，因此要减少玉米面的用量，一般豆腐渣和玉米面的用量是2比1；这样蒸出的发糕更加喧软口感也很好，所以再也不用发愁豆渣不知道该怎么用了。
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创建于2020-02-19
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