荞麦炸酱面

1: 雁门清高有机纯苦荞粉和高筋面粉按照1：4的比例混合；

2: 加入适量水，少量油和盐，和成硬一点的面团，分成面剂子，切成面条；

3: 韩式炸酱三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中，加一点点水泄开即可；

4: 五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用；

5: 热锅凉油放入葱爆香，然后倒入五花肉煸炒成透明状，倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟，倒入兑好的酱汁；

6: 小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可，可适量加入盐；

7: 锅中烧开水，下面条，煮熟捞出，过凉水；

8: 浇上炒好的炸酱，Q弹美味的荞麦炸酱面就完成啦！