松茸酱炒肉末茄子｜牛佤松茸食谱

1. 1: 将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2. 2: 用水泡发干贝，用淀粉和酱油腌制肉末，备用。

3. 3: 把茄子切丝，青椒切丝，备用。

4. 4: 把大蒜切丁，葱切段，备用。

5. 5: 冷锅下油，把茄子在热油中过一下，盛起沥油。

6. 6: 热锅下油，爆香葱和蒜，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和干贝，添入适量辣椒酱，炒匀。

7. 7: 放入肉末，茄子和青椒，大火炒熟即可出锅享用。

8. 8: 完成。

小诀窍