椰汁鲍鱼排骨汤

1. 1: 将洗净的小鲍鱼切取鲍鱼肉，去除内脏，待用。

2. 2: 锅中注入适量清水烧开，倒入处理干净的小鲍鱼。

3. 3: 淋入适量料酒，拌匀，去除腥味。

4. 4: 再捞出材料，沥干水分，待用。

5. 5: 沸水锅中倒入洗净的排骨段，淋入少许料酒。

6. 6: 拌匀，用大火略煮一会儿，汆去血渍。

7. 7: 再捞出材料，沥干水分，待用。

8. 8: 砂锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的薏米。

9. 9: 放入汆过水的排骨，撒上姜片、葱段。

10. 10: 倒入汆过水的小鲍鱼，淋入适量料酒，倒入洗净的椰子肉，拌匀。

11. 11: 盖上盖，烧开后用小火煮约1小时，至食材熟透。

12. 12: 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，用中火略煮，至汤汁入味。

13. 13: 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即成。

14. 14: 下面就好好享受一下自己的劳动成果吧！

小诀窍