蘑菇肉馅发面饼

1. 1: 准备用料： 面团：面粉200克，温水100克，酵母2克， 馅料：蘑菇肉馅150克

2. 2: 将面团料倒入大盆混合，

3. 3: 揉成光滑均匀的面团，放入大碗，静置温暖处发酵。

4. 4: 面团长大至两倍大小，

5. 5: 取出，重新揉匀，分割成6等分，松弛15分钟。

6. 6: 取一块，按扁，放入馅料。

7. 7: 包好，捏紧收口。然后将收口向下放置，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。

8. 8: 在预热好的电饼铛中刷一层薄油，

9. 9: 放入醒发好的饼胚，按扁，

10. 10: 在表面刷少许油，

11. 11: 盖上盖子，上下火加热3-5分钟。

12. 12: 揭盖，表面略煎出金黄，

13. 13: 翻面，再次盖上盖子，上下火加热3分钟。

14. 14: 两面煎出金黄色，出锅。趁热食用。

15. 15: 用电饼铛煎发面饼，上下加热，比平底锅熟得更快一些。但是，电饼铛有固定的高度，煎出来的饼不可以有随意的厚度。

16. 16: 刷了油，金黄的脆皮吃起来更香。

小诀窍