香葱蘑菇肉馅

1. 1: 准备用料：干蘑菇25克，肉末120克，葱30克，姜1小块，蒜1小瓣，食用油30克，盐2克，酱油5克，鸡粉3克，胡椒粉少许。

2. 2: 干蘑菇事先用清水浸泡一夜，至完全吸水涨发。

3. 3: 将泡好的蘑菇清洗干净后切成碎粒，

4. 4: 葱洗净，去掉老叶，切成葱花，备用。

5. 5: 生姜洗净泥沙，大蒜去皮，分别拍碎，剁成蓉。

6. 6: 炒锅置火上，烧热，倒入食用油，

7. 7: 当油烧至温热时，放入姜蒜末，炒香，

8. 8: 放入肉末，煸炒成半干的状态。

9. 9: 再倒入蘑菇碎，翻炒片刻，至蘑菇吸饱肉香。

10. 10: 加入盐，酱油，鸡粉，胡椒粉，翻炒均匀。

11. 11: 最后倒入葱花，

12. 12: 快速翻炒均匀后即可熄火。

13. 13: 盛出，可以佐餐，也可以做馅。

14. 14: 先把馅儿做起来，发面也就势在必行了。

15. 15: 不喜欢那种纯酱色，加了些葱，加一点青绿。增添一份清新视感，一分清香。。。。

小诀窍