霸王花咸猪手汤
材料
做法
一、霸王花隔夜泡后，到煲汤前冲洗3~4次，红枣开边取核，红萝卜刀滚刀块，苹果去芯切成8块，生姜切片3片；
二、在骨与大块肉之间深割一刀，好让它更容易出味和煮熟；
三、人仔瓦煲放清水1/2深，放入全部材料，大火烧开；
四、改中小火煲40分钟左右或直至猪手能用筷子轻松插入即可完成，汤在喝前加一点点精盐提味。
小诀窍
煲汤时不要加盐，因为盐会使食物内部分子凝固，要等喝汤时再放适量的精盐来提味。
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创建于2019-03-10
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