天麻山药炖鸡汤

1. 1: 准备用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量，

2. 2: 将天麻提前用清水浸泡一夜以上，

3. 3: 泡软之后切成小块，备用。

4. 4: 鸡洗净剁成快，

5. 5: 放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。

6. 6: 当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。

7. 7: 浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾，

8. 8: 盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。

9. 9: 炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。

10. 10: 当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透，

11. 11: 再放入枸杞，煮约5分钟，

12. 12: 最后加盐调味，熄火。

13. 13: 盛出，食用。

14. 14: 天麻有平肝息风，定惊的作用，可用于凡肝风内动、头目眩晕之症。

15. 15: 新鲜天麻有一股子浓烈的味道，而这干天麻，好像没感觉出来。而汤味鲜美，感觉不错。

小诀窍