笋干酥肉烧三鲜

1. 1: 用料：水发竹笋干200克，香菇3朵，酥肉80克，水发海带120克，莴笋半根，大葱2根，食盐适量，生姜1小块，花椒少许，植物油适量，水适量，葱花适量，胡椒粉少许

2. 2: 水发竹笋干切成滚刀块，备用。

3. 3: 酥肉切成厚片。

4. 4: 水发海带洗净后切成菱形块，备用。

5. 5: 香菇洗净，切成片。

6. 6: 莴笋去皮，洗净，切成小段。

7. 7: 大葱洗净，斜刀切成段，生姜洗净，拍碎，备用。

8. 8: 锅中倒入油，烧热，放入生姜爆香，

9. 9: 再放入花椒，大葱，爆香，

10. 10: 放入酥肉，煸炒出油脂，

11. 11: 再倒入竹笋干，翻炒均匀。

12. 12: 加入适量清水，没过锅中食材，大火煮沸，

13. 13: 放入香菇，大火煮至香菇变软，加入适量食盐调味，

14. 14: 再加入水发海带，大火煮沸后转中小火，煮至海带变软，

15. 15: 最后放入莴笋条，煮至莴笋条变软，

16. 16: 大火收汁，最后再根据汤汁咸淡，加少许食盐调节。

17. 17: 出锅，撒上胡椒粉和葱花，即可使用。

18. 18: 味鲜汁浓，

19. 19: 酥肉版的笋干烧三鲜也是不错。。

小诀窍