维吾尔蜂蜜饼干

1. 1: 准备用料：蜂蜜40克，中筋面粉130克，黄油35克，鸡蛋（常温）38克，清油2.5克，小苏打0.5克，糖粉30克，奶粉6克。

2. 2: 将黄油切成小块，置室温软化后与清油，小苏打一起倒入大碗，用电动打蛋器搅打均匀。

3. 3: 分次加入鸡蛋液打匀，

4. 4: 再加入糖粉打匀，

5. 5: 加入蜂蜜打匀，

6. 6: 最后倒入奶粉，面粉，

7. 7: 用刮刀拌匀。

8. 8: 将面团移到案台上，

9. 9: 分割成约20克/个的小球，

10. 10: 做成圆饼状，

11. 11: 用手指在中央处按出一个坑，然后在表面刷上全蛋液。

12. 12: 摆入烤盘，放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。

13. 13: 表面金黄，出炉。

14. 14: 虽然传统饼干就应该弄成和外面卖的桃酥一样大，但还是按照自己惯常的大小整了形。20克一个的饼干，一次吃一块就好。

15. 15: 烘烤出炉的饼干看起来质地淳朴，吃到嘴里，还真仿佛是古早的味道。。。。

小诀窍