海参枸杞牛尾汤

1. 1: 准备用料：水发海参3条，牦牛尾1条，姜片两三片，大枣3个，枸杞20克，盐适量，胡椒粉适量，清水适量，焯熟的西兰花1朵。

2. 2: 将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净。

3. 3: 放入锅中，加入适量清水，置大火上煮沸，

4. 4: 沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，

5. 5: 将牛尾捞出，弃汤不用。

6. 6: 另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，

7. 7: 大火煮沸后转小火炖两三小时。

8. 8: 炖牛尾的时候，将水发海参洗净，切成小片。

9. 9: 红枣洗净，去核，备用。

10. 10: 当牛尾软熟后，放入红枣，煮约10-20分钟，

11. 11: 再放入海参，

12. 12: 加入枸杞，煮约5分钟左右，熄火，加盐和胡椒粉调味，

13. 13: 盛出，表面用焯好的西兰花点缀。

14. 14: 海参切片，对于牙口不好的人，会更便于食用。

15. 15: 海参牛尾汤，看起来好像也挺不错的样子。

小诀窍