葡萄干水果沙拉

1.梨用清水洗干净，削去外皮，去掉核和蒂，切成薄片，装入碗中备用；苹果用清水洗干净，削去外皮，去掉核和蒂，切成薄片，装入碗中备用。把黑葡萄干和金葡萄淘干洗一下放在一个小碗里。

2.生菜，水芥菜冲洗干净，放到淡盐水中浸泡15分钟，捞出冲洗一下沥干水，分别放到2个盘中备用；草莓轻轻搓洗一下，去掉叶子，放到淡盐水中浸泡15分钟，取出沥干水，放到干净的砧板上纵向切成两半，放入碗中备用。

3.核桃放到砧板上切碎，取一个小煎锅用中火加热，将碎核桃放入锅内干炒，一直搅拌防止炒煳，直到炒出核桃香味并开始释放油，关火，放在一边彻底冷却。

4.将1/2茶匙盐溶解在一碗冷水中，将梨片，苹果片放入水中浸泡约5分钟左右，捞出沥干水分，放入碗中备用。

5.准备4个沙拉盘，每个盘中铺上一片生菜叶，1枝水芥菜和1片切成薄片的草莓装饰在一起。

6.把酸奶、蛋黄酱和醋放在一个小碗里搅拌均匀，然后加入盐和黑胡椒粉调味，做成酱汁。将梨和苹果放入一个大碗中，混合，分四等份加到每片生菜叶上，摆成扇形，然后撒上葡萄干和核桃碎，最后在上面淋上做好的酱汁就可以上桌了。