烤肉馅卷饼

1.洋葱去皮，清洗干净，放到干净的砧板上，切去头尾，然后切丁，放入碗中备用；猪肉洗干净，放到砧板上剁碎备用；取三个鸡蛋用水煮熟，剥去蛋壳，切碎放入碗中备用，剩下的2个鸡蛋磕入另一个碗中打散备用；黑橄榄切碎；起酥油放入碗中，用微波炉加热几十秒，使其溶化。

2.用大锅中火融化黄油，把洋葱、大蒜、牛至、小茴香、盐和胡椒放入融化的黄油中炒5到7分钟，直到洋葱变成金棕色，加入碎猪肉炒至完全褐变，把锅端起来把里面的油脂倒掉，加入鸡蛋碎、葡萄干和橄榄搅拌成混合物。在一个小碗里把水和玉米淀粉一起搅拌成湿淀粉，倒入锅中搅拌，直到液体变稠。关火，盛到碗里放置备用。

3.将牛奶加入到起酥油的碗中，搅拌，直到均匀混合。把面粉和盐放在一个大碗里混合均匀，倒入牛奶起酥混合物，搅拌至充分混合成光滑的面团。放在一边醒10分钟。

4.将烤箱预热到200摄氏度。准备一个烤盘，轻轻涂抹一层薄薄的油脂。

5.把面团放在一块轻微撒粉面板上，用擀面杖擀成3毫米左右厚，用圆形饼干切割器或玻璃切成圆片。将等量的猪肉混合物放入每个圆面片的中心，对折，用叉子压边封口，用打碎的鸡蛋液体刷卷饼顶部，将做好的饼摆放在烤盘里，放到预热的烤箱中烤大约25分钟左右，直到饼皮变成金黄色。