蒜蓉蒸生蚝

1. 1: 准备用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许

2. 2: 大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。

3. 3: 将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。

4. 4: 用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳，

5. 5: 将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。

6. 6: 平底锅烧热，倒入适量食用油，

7. 7: 待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。

8. 8: 把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。

9. 9: 放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟，

10. 10: 出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。

11. 11: 即使撬壳技能逐渐娴熟，开壳越来越轻松。尽管如此，也还是不太乐意去折腾这玩意儿。

12. 12: 万能的清蒸大法几乎不要什么技术含量和手段。配点儿大蒜末，放锅里蒸蒸，连盐都不用，就吃这自然的鲜甜味道。出锅后浇上少许热油，看起来更是油亮鲜美。

小诀窍