南瓜起司蛋糕

1.将烤箱预热至150摄氏度。取1茶匙黄油放到微波炉里加热十几秒使其软化（具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度），用软化的黄油刷一个10英寸的弹簧扣平底锅内部。

2.1/4杯黄油放到微波炉里加热十几秒使其软化，将1又1/4杯全麦饼干面包屑，1茶匙肉桂粉，1/4杯白糖和1/4杯融化的黄油混合在一起，直到均匀混合，将混合物压入弹簧盘底部。

3.将奶油奶酪和1又1/2杯白糖一起放入碗中，搅拌直至变得光滑，每次磕入一个鸡蛋，搅拌好再加入下一个鸡蛋，直到所有鸡蛋都打入碗中并搅拌均匀，然后加入奶油，南瓜，2茶匙香草精和南瓜饼调料，搅拌直至完全混合，将奶油芝士混合物倒在铺饼干混合物的弹簧盘上，铺平整。

4.将弹簧盘放在预热的烤箱中烘烤1个半小时左右，直到芝士蛋糕烤熟，从烤箱中取出，室温放置10分钟，或者在带有半开门的烤箱架上放置几个小时。

5.将450克酸奶油、1/2杯糖和2茶匙香草精依次放入碗中搅拌，直到均匀，然后把酸奶油混合物倒在芝士蛋糕上。在从弹簧盘中取出之前冷藏3小时。