零失败地瓜球

1: 地瓜切成薄片

2: 放入电锅蒸（外锅2杯水）

3: 蒸好趁热的时候加入细砂糖

4: 加入砂糖时，顺便压成泥状

5: 加入地瓜粉揉成团

6: 揉到成团就好（一点点白白的纯属正常），此配方面团偏乾，容易碎，但是手压ㄧ压就会成团了！?不用担心

7: 揉成团后，开始依自己喜欢的大小捏成球状

8: 油温大概150-180度（瓦斯炉中火），地瓜球下去后要一直翻，受热后的地瓜球，会变比较白

9: 变白之后，开始拿杓子压，放心最后他会自己变成球状，变成球，就再继续压，重复3次！

10: 如果压三次之后没上色，可以把火开大一点点，当然不在乎颜色的也没关系！捞起来沥油！就可以开动啦！