方干醃炒叶萝卜

1: 叶萝卜不是菜市场常见有在贩售的青菜，一般的面馆提供的青菜选择也少见，但是是很可口的一种蔬菜，形状特色很鲜明。

2: 将叶萝卜先以盐巴搓揉，直至叶片缩乾，再投入锅中与小豆干一起翻炒；调味料加入适当的盐巴与辣椒佐味。

3: 稍微以中大火快炒后，上桌的方干醃炒叶萝卜有点客家醃梅干菜的味道，但又更加多出绿色菜蔬的明亮视觉！

4: 叶萝卜配上这样的小豆干，一盘份量看起来很多，可2-3人吃饱。

5: ｜咸味适中配饭好下口