杨梅果酱

1: 杨梅去除蒂头

2: 在流动的水中清洗几次；沥干水分

3: 所有材料混合均匀

4: 盖上盖子，放置室温2小时 （中间过程不时翻动食材使糖加快溶化）

5: 或 放入冰箱冷藏至隔天 （让所有食材更入味）

6: 玻璃瓶消毒： 煮滚一锅水，将玻璃瓶煮2~3分钟、玻璃盖煮约20秒，捞起沥干、备用 先以中小火将杨梅煮至滚（约7-8分钟）

7: 转小火续煮约15分钟至果实出水（汤汁变多！） 熄火、稍微放凉 将果实用滤网捞起

8: 倒入食物调理机中、以#2速 搅打约20秒， 使果肉与籽分离即可 （分成2～3批处理较佳）

9: 仔细挑出种籽并丢弃;

10: 仔细挑出种籽并丢弃;

11: 果肉倒回原锅中（拌匀、尝味道; 觉得不够甜者，可在此步骤添加糖！)（甜度依个人喜好斟酌）

12: 原锅以小火续煮约30~35分钟至浓稠（浓稠度依个人喜好斟酌）

13: 倒入玻璃瓶中、倒扣至完全凉透

14: 放入冰箱冷藏可保存3~6个月; 已开罐者，3~4周内食用完毕

15: 食用方法：可与饼干、面包、馒头、松饼、 冰淇淋、冰沙、奶酪 或原味优格搭配食用！ 加水或茶调配成冷热饮料！可制作成冰淇淋、冰棒或雪糕！

16: 完成