古早味蛋糕

1: 蛋黄蛋白分两个锅子，奶油与牛奶一起隔水加热

2: 蛋黄先打匀后加入温牛奶拌匀

3: 面粉分3次过筛至蛋黄液

4: 搅拌至无颗粒，滑顺，加4小撮盐巴

5: 蛋白先打出一些泡泡，倒入1/3糖，打至细腻泡泡（约3-5分），再倒1/3糖打3-5分钟.....我快速打从一数到500>

6: 倒入最后一份糖后打至泡泡硬挺可以写字

7: 挖1/3蛋白至蛋黄液，从锅子右上到左下轻快的切切切

8: 蛋黄液倒入剩下的蛋白中轻快切切切

9: 切到没有白白的，颜色均匀即可，电锅内锅涂上奶油，蛋糊高高的倒入电锅，按下煮饭键

10: 我总共按三次才熟，孩子们等不及了，倒扣还没凉就快吃光了，口感不会很乾，下次想再多按一次看看???