豆腐酿彩椒

1: 准备材料。豆腐微波30秒出水，水倒掉。

2: 香菇泡水至软。枸杞泡洗干净。 红萝卜削皮。

3: 将香菇及红萝卜切碎，置深碗。

4: 豆腐放入深碗，压碎并与红萝卜及香菇混合。

5: 加入调味料拌匀，成豆腐馅。

6: 彩椒切成1.5公分宽的环。

7: 彩椒内侧涂上太白粉，避免馅料脱落。

8: 用汤匙将豆腐馅填进彩椒环并压平。

9: 馅的高度与彩椒环的高度齐平。

10: 把枸杞轻压进豆腐馅表面。

11: 烤盘烧热后加油，油热放入彩椒中小火煎香。每一颗留有间距，可分批煎。

12: 煎至金黄后翻面煎。

13: 两面煎香便可以吃了。豆腐因有调味，味道已够。喜欢浓味可沾蒸鱼酱油或辣酱。