姜丝炒嫩鸡胸

1: 将鸡胸肉顺纹切成薄片，加入醃料抓匀后醃5分钟；其中「水」分成2次加入(各1大匙)。●第1大匙水加入时，将肉片拌抓到水份被吸收为止，接着再加第2大匙水拌抓至水分被鸡肉吸收。

2: 起一热锅，加入少许食用油及老姜丝拌炒(以小火)。

3: 炒至老姜丝呈现微卷。 放入醃好的鸡胸肉，炉火转成中大火快炒。

4: 炒至肉色变白，加入调味料，炒匀后即可起锅。

5: 低脂嫩鸡胸料理