小黄瓜杏鲍菇炒蛋

1: 杏鲍菇洗净后用手撕成细条。取一碗，将鸡蛋打散并加少许盐及牛奶搅匀。

2: 小黄瓜洗净斜切成片，再切成细条。

3: 热锅温油倒入蛋液，用筷子快速转圈方式炒至蛋液七分熟后盛盘。

4: 原锅放入杏鲍菇、蒜末，杏鲍菇会出水，继续把水分炒干。

5: 接续放小黄瓜、盐、胡椒粉快速拌炒，避免失去口感。

6: 倒入做法3蛋拌炒。起锅前撒上葱花即可。

7: 用手撕杏鲍菇比较费工，但是较有类似肉条的口感。先将杏鲍菇纵向对半切开，再顺着纹路撕成细条，既顺手又快速。不宜太细，以免失去口感。

8: 营养美味兼具