牛蒡时蔬

1、素黄金牛蒡卷解冻后切厚片备用。红萝卜切丝，菠菜洗净沥干切段，茎和叶子分开放备用。

2、少许油下锅，放红萝卜中小火炒香，续放菠菜的茎炒香，再放菠菜的叶子、素黄金牛蒡卷炒一会，用闷煮法去闷，滚了转小火去闷，这样素料才不会烂掉。

3、等香味出来，食材已闷软，掀盖加少许盐，转中小火拌一拌，再去闷一会 让盐溶解，适味道即可。素料偏咸、偏重口味，盐加少许。