零失败香辣三杯鸡

1: 鸡腿肉洗净，冷锅入锅，皮朝下，开火煎至金黄色

2: 鸡皮煎金黄后开始翻炒

3: 翻炒至鸡肉表面变色（表面熟了无粉红色）即可盛起备用

4: 将鸡油盛起，可作别的用途

5: 温锅小火下麻油及姜片（麻油入锅后全程中小火）

6: 煎至老姜边缘微卷曲

7: 加入蒜粒一起翻炒至蒜粒表面微金黄

8: 加入冰糖（或砂糖）

9: 糖融化一半时即可加入鸡肉 翻炒均匀

10: 加入酱油、酱油膏、米酒，拌炒均匀

11: 盖上锅盖焖煮20-30分钟 焖煮期间开锅翻炒均匀2次

12: 焖煮入味后开锅 加入辣椒末（不吃辣可以省略）

13: 翻炒至酱汁浓稠

14: 加入九层塔

15: 拌炒均匀即可起锅

16: 香辣三杯鸡 美味上桌

17: 带便当超满足呦！

18: 完成