1卤三吃

1: 起一油锅，加入葱白段、蒜仁、姜、辣椒爆香。

2: 放入切小块的五花肉稍微拌炒。

3: 放入水及酒，要盖过锅内所有的肉，水及酒的比例可自行调整。

4: 放入小磨坊卤味包，盖上锅盖以中火加热，15分钟水煮滚后，再转小火慢慢炖煮，将肉煮软。大约一小时开盖用筷子检查一次肉的软度。(炖煮期间不要开锅盖)

5: 大约二小时后，肉够软了，先加入80克的酱油调味，关盖续煮。 10分钟后，打开试味道，加入冰糖调味。若不够咸，再适量加入酱油。

6: 将小磨坊卤味包拿出，盖上锅盖小火再煮约30分钟，关火，若还没要上桌，就保持锅盖盖好。炖煮好的卤肉可搭配米饭，或夹入刈包再撒上香菜，一卤三吃好味道。