凉拌拍青瓜配柚子醋

1、准备材料：青瓜 3条蒜泥 1茶匙日本特浓麻油 1茶匙白芝麻 少许(已炒香)

2、柚子醋汁：日本柚子醋 2汤匙意大利黑醋 1茶匙黄糖 1茶匙料理酒 半茶匙海盐 半茶匙(将以上材料拌匀)

3、青瓜切去头尾一小块，切出来的青瓜分别在头及尾部打圈地磨至出现白，洗净及抹干水份。用刀背拍开，除去中间的籽，用手掰成多块，将蒜泥及柚子醋汁拌匀，放上雪柜雪约30分钟，㵉上特浓麻油及洒上白芝麻，即成。