豆乳汤面

1、自己有种台湾和大陆黑仔菜，刚好都长一些，故一起采起来煮面，采起来当天煮不会苦味有甜味很新鲜。台湾和大陆黑仔菜采叶子、嫩芽，注意是否有白色椿橡小昆虫，洗净沥干。红萝卜切半圆，湿木耳切厚丝，红禧菇蒂头切掉，一朵一朵拨开豆腐饼切四片备用。

2、四川辣豆腐乳用筷子一根搅拌均匀备用，若豆腐乳不是辣的加天堂辣椒粉拌匀即可，我试过这牌子比较好吃。

3、少许油下锅，放红萝卜中小火炒香，续放湿木耳炒香，再放红禧菇炒香，放豆腐饼炒香，续放豆腐乳炒香，加适量的水用闷煮法去煮，滚了适味道，再放姜黄面、黑仔菜煮熟，若豆乳味道不够再加量，太淡加少许盐即可。

4、四川辣豆腐乳可换成十全麻油辣腐乳，豆腐饼可换成豆腐丸、煎好的臭豆腐、煎好的豆包、里仁的味磳鱼和唰洋若亦可。食材煮好可配饭、拌饭。