炸杏鲍菇头炒高丽菜

1: 杏鲍菇头要选择比较头的部分，且比较不规则的形状，不要直直一小支的

2: 洗净，切片（勿太厚）放入热油锅内炸

3: 炸至金黄色后，捞起沥干油分待用

4: 把所有食材处理好

5: 锅内放入适量炸杏鲍菇头的油，再放入蒜末、葱白部分，爆香炒至微金黄，再加入红萝卜片，高丽菜，炸好的杏鲍菇头片，炒至9分熟时加入葱尾部份，盐，味精（不加亦可）拌炒后即可装盘