泡鸡水饺鸡煲
材料
盐、糖、胡椒粉 适量,鸡 半只,蒜头 2瓣,洋葱（依喜好） 半个～1个,葱 2棵,泡菜 100～150g,旺菜（大白菜） 半颗,胡萝卜 1根,金针菇 1包,水饺 16～20只,水 500cc,韩式辣酱（依喜好） 0.5～3汤匙,竹笙(需处理) 8～10条
做法
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1: 鸡半只用水、盐洗干净，切块喜欢吃鸡肉的话可选用鸡腿或鸡胸肉也可以用适量盐、糖、胡椒粉醃10-15分钟(不醃也可以)葱切段、洋葱切丝、胡萝卜切块（如加竹笙先用盐水泡一下，取出把水弄干再泡盐水，重复几次洗干净，再放滚水煮两至三次除去异味，弄干备用） 蒜头先去皮拍一拍，热锅放油，爆香蒜头放鸡爆炒至半熟取出 用锅内炒过鸡的油放葱段、洋葱丝、泡菜炒热加金针菇一齐炒至软（可加一点点水），加旺菜（大白菜）炒至开始出水，把胡萝卜、鸡放进去一齐炒，加水至盖过一半材料，水滚可加半汤匙韩式辣酱，转中火盖上煮15分钟（中段要炒一下以免焦掉） 把煮好的料换到锅子中，留2/3的汤在原来的锅中
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2: 煮水饺，煮好放到鸡锅里
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3: 加约300cc鸡汤（没鸡汤可用水加2匙鸡粉）加一茶匙糖、1/4茶匙盐、可依个人喜好再加韩式辣酱，煮滚（要煮熔掉辣酱）熄火
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4: 把汤加到锅里（有准备竹笙的话现在可以放进去囉）喜欢吃热腾腾的可以再开火煮2-5分钟完成
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创建于2018-12-27
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