菠菜豆腐冷汤

1、菠菜(可以去掉茎只用叶子，显色会比较绿)用滚水汆烫到叶子变深绿约1-2分钟，即可捞出沥干用冰块+冷开水冰镇冷却，再捞出沥干备用。

2、用调理棒或果汁机把菠菜打成泥(可加入少许冷开水)，再加入豆腐一起打成泥。加入鲜奶油或酸奶油拌匀，加入的数量可以依照个人喜爱增减。加入起士粉搅打拌匀。

3、打好用胡椒及盐巴调味﹑冰镇一下再喝更好入口。装碗后可以再淋上点酸奶油或鲜奶油装饰。