日式菇菇香浓咖哩鸡肉丼

1: 将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!鸡腿肉(切块)红萝卜(削皮切块)马铃薯(小颗/削皮切块)洋葱(切丝)鸿禧菇(去根部)

2: 热锅，不放油。

3: 放入鸡腿肉块，皮的那面朝下煎。

4: 将鸡腿肉块外表煎的稍微有些金黄后取出备用。

5: 于原锅加入些橄榄油。

6: 放入洋葱，将洋葱炒到稍微变得透明。

7: 加入马铃薯及萝卜块一起拌炒，再洒些盐巴稍微调味。

8: 放入一开始的鸡腿块，持续与锅中食材拌炒。

9: 于锅中倒入可醃过食材的水量，盖上锅盖中火闷煮约10分钟(将水煮滚)。

10: 10分钟后打开锅盖，加入鸡汤块融化，及鸿禧菇一起煮熟。

11: 盖上锅盖再转小火持续闷煮10分钟。

12: 打开锅盖，用筷子戳戳看马铃薯，确认是否马铃薯的松软度，要可以轻松戳下去才好吃喔。

13: 将火关掉或转保温(我是用黑晶炉所以是转保温)，将咖哩块及巧克力融化于锅中。

14: 再开火稍微将咖哩汤底煮至小滚冒泡后就可以了。

15: 最后将热腾腾的咖哩淋在白饭上就完成囉。