胡萝卜蛋糕
材料
做法
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1: 将二砂糖、蛋黄、甜橙汁与植物油搅打均匀备用。*植物油原则皆可,味道较重的尽量避免 ex.橄榄油
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2: 将面粉、少许肉桂粉加入,搅拌至无颗粒。尚未加入打发蛋白、面糊黏稠属正常现象。
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3: 拌匀后将刨丝的胡萝卜与面糊拌匀。*胡萝卜刨成丝状再量秤重量
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4: 混匀如图
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5: 将细砂糖分次加入蛋白,打发至湿性发泡(干性也可以)备用
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6: 分次将蛋白与步骤四的面糊拌匀,将模具底部垫烤盘纸,入模后上下火170度、180度烤35-40分钟。*各家烤箱状况不同,请自行微调
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7: 将蛋糕取出后即可享用,也可以装饰进阶,蛋糕放凉后,对切备用。
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8: 将奶油乳酪、鲜奶油、少许柠檬汁、糖粉一起搅打均匀即可。
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9: 将抹酱先抹一层,任意洒上核桃等坚果,盖上另一层蛋糕片,再将剩余的抹酱涂上,顶部再任意洒上坚果装饰。
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10: 刚做好的蛋糕本身就非常湿软,加上滑顺的抹酱,真的非常特别?
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创建于2019-01-02
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