简易咸蚬仔

1: 把蚬仔放在一锅内，水淹过蚬仔，然后在外锅放水（如图）

2: 盖上锅盖，留小缝，让蚬仔保持吐沙状况，不去翻动静放2-4小时

3: 约莫4小时过后，原锅小火加热（老板说加热到60度不用太热）加热约3-4分钟后掀开锅盖确定蚬仔都已开口，浸泡蚬仔的水滤掉，留下蚬仔

4: 将酱油、姜、辣椒、水（开水）米酒加入蚬仔醃渍，放入冰箱，隔天就有美味的醃蚬仔可吃了