北部粽
材料
圆糯米 300克,水 150毫升,粽叶 适量,虾米 20克,三层肉 400克,有机乡菇香黑早冬菇 20克,豆干 60克,菜脯 50克,栗子 50克,川露薄盐酱汁酱油 70毫升,水 100毫升,糖 10克,香料共和国白胡椒粉 7克,香料共和国五香粉 4克,油葱酥 15
做法
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1: 圆糯米洗净，浸泡水5小时以上，再加入水，煮30分钟约8分熟。
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2: 将粽叶头尾去除，用热水冲过一次后，再刷洗干净。
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3: 准备一大炒锅，加入适量油，炒香虾米，再加入三层肉，炒至微变色后加入泡开的香菇，再翻炒拌匀。
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4: 加入切小块的豆干、菜脯、栗子，拌炒均匀，再加入酱油、水，拌匀煮滚。＊都可依个人喜好切成不同大小
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5: 加入糖、胡椒粉、五香粉、油葱酥，炒匀。
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6: 最后加煮好的糯米，全部拌炒在一起即可起锅。
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7: 将两粽叶重叠，折成漏斗型，装入炒好的馅料与糯米。
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8: 包成粽型，并绑上棉绳。
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9: 最后再蒸30分钟就可以开动囉。
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创建于2019-01-02
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