铜锣烧

1: 将小苏打粉加入水中溶解 面粉过筛备用将蛋分次加入糖打至发白 加入小苏打粉水搅拌后并加入面粉拌匀盖上保鲜膜放室温静置30分钟

2: 平底锅开中火加热 热了之后转小火 用纸巾涂上薄薄一层油(油太多会使面皮表面出现不均匀的斑纹) 以汤勺舀一匙面糊倒入锅里煎代表面出现气泡时就可翻面

3: 稍微煎一下就可以拿起来放凉备用

4: 将面糊煎到剩一半时就可加入抹茶粉拌匀 继续煎

5: 煎好之后在面皮中放入20-30g的乌豆沙馅铺平再盖上另一片面皮

6: 就完成了

7: (原味和抹茶)