双菇干贝炖饭

1: 1.菇菇切去尾部剥开即可，菇很干净不必洗。2.菜用现有耐煮的菜即可，不耐煮的也没关系，起锅前在下青菜即可。

2: 高汤用的是之前冷冻起来的鸡汤，没有的话买现成高汤或是用汤块都可以。高汤加水煮沸后在下米一起煮。*高汤加水后的份量要有米的4倍以上。

3: 把米洗净不必泡水，放进煮沸的(高汤+水)中。大火煮到滚沸后改中火续煮。水量一开始就加的够多，这样不容易黏住锅底。不定时回来搅拌一下就可以。

4: 大约20-25分钟可以煮熟米饭，约15分钟时米心已经半透，加入珠贝一起煮。

5: 加入高丽菜一起煮。

6: 加入鲜菇一起煮。煮到这时候如果觉得水还有点多，可以开大火收干一下。

7: 菇菇软化后调味，起锅前拌入葱花，洒点帕玛森起士粉拌匀。

8: 确认米芯煮到自己喜欢的熟度即可起锅。起锅后可以再依照个人喜好撒上起士粉。