蒜头苦瓜鸡汤

1: 准备材料:带骨土鸡肉一盒、苦瓜一条切块状、蒜头切碎(也可以不切)。

2: 煮半锅热水汆烫带骨土鸡肉，水滚后再放肉，去血水跟多余脂肪，烫好后舖在锅底。我这次用WMF汤锅熬汤。(熬汤的汤锅可用压力锅、铸铁锅、闷烧锅、或密度高的锅子皆可)

3: 鸡肉上依序放上苦瓜与蒜头。

4: 加入900CC的开水，以及50CC的米酒。(水有盖过食材就可以了)

5: 盖锅盖中火熬煮15分钟就可以了。

6: 15分钟后在汤里加入1小匙盐巴搅拌一下(如喜欢味道较重，可酌量增加盐与胡椒)。调味后可放置5~10分钟再食用，因锅子本身保温效果好，所以可以减少烹煮时间。

7: 汤鲜、味美、又简单的蒜头苦瓜鸡汤就可上桌囉!!