欧姆蛋包饭

1: 食材全部切丁。鸡蛋打入碗里，加点油、盐巴、牛奶搅拌待用。

2: 锅里少油，炒香炒软洋葱、蘑菇、红萝卜、火腿肠。

3: 加入白饭和食材拌炒，再加入番茄酱翻炒至饭颗粒松软，番茄酱均匀裹住饭粒。取出炒饭待用。

4: 锅里下一汤匙油，中火热锅后，蛋液倒入一半，摇晃锅让蛋液铺开，转小火，边轻轻从外往内划圆让蛋液蓬松，边缘轻铲，感觉锅内蛋包可慢慢滑动，即可关火。

5: 饭先铺在盘上，接着让锅内欧姆蛋滑盖至饭上，再加点黑胡椒即完成囉！

6: 这是失败的欧姆蛋，因为第一次下锅时未放油（想说原蛋液中有油了），火开了中火，所以蛋液很快在锅内就熟了。所以煎欧姆蛋时，锅内要在放点油，和注意火的大小。