马铃薯苹果火腿蛋沙拉

1: 小家庭少量制作的话，食材份量可以减半喔！若喜爱马铃薯苹果火腿蛋沙拉，又想当主食吃的话，那多做些来吃自然是更过瘾的啦！随个人喜好增减食材份量即可。

2: 小黄瓜洗净擦干切丁状，水煮蛋切丁状，红萝卜切丁状烫熟沥干备用。喜欢酸黄瓜者，也可以用酸黄瓜取代新鲜小黄瓜。

3: 马铃薯蒸熟或是煮熟? 随个人习惯的方式处理即可。本食谱是采切薄片摆盘入大同电锅蒸的方式。(外锅1.5杯水，开关跳起后再焖一下下)蒸熟的马铃薯取出后倒入搅拌盆中趁热压成泥状，再加入鲜奶拌均匀，口味较重者可以此时再加点盐调味，若觉得后续加入的沙拉酱和火腿丁咸度味道已足可以不加。另手工火腿切丁备用。

4: 沙拉主配料食材选用的是『榛食本位』的产品~烟燻手工火腿。榛食本位火腿含肉率高达96%以上，使用温体猪后腿肉，人工仔细去除油筋，醃渍4~6天所制成。无添加防腐剂及色素喔! 口感超棒非常好吃。优异的食材可以让简单的料理变得不简单，美味更是加倍，最重要的是让家人吃得更安心。另外苹果请挑脆口一些的更佳。

5: 先前拌匀的薯泥稍微放凉后，先加入一小条的千岛沙拉酱&半条的原味沙拉酱拌均匀。(选千岛酱是个人觉得它搭配有苹果丁的蛋沙拉还蛮对味的，不喜欢可以只用原味的就好。)沙拉酱和薯泥拌匀后再倒入其他的火腿丁，红萝卜丁，小黄瓜丁，蛋丁，苹果丁和剩下的原味沙拉酱再轻拌混合均匀即可。

6: 全部拌均匀后~ 随个人喜好，也可以洒些现磨的黑胡椒粉增加风味喔！

7: 沙拉尽量当天吃完最好，若有剩余，密封保鲜盒装冷藏，请于隔天趁早食用完毕为佳。