香蕉巧克力温蛋糕

1、前ㄧ晚取两根熟香蕉去皮后冰冷冻，做蛋糕前退冰并压成泥。再取ㄧ根常温熟香蕉，切片后与刚刚的香蕉泥混合

2、热锅将「香蕉泥材料」的奶油、砂糖，及步骤ㄧ完成的香蕉泥放进锅里炒香，为了口感可以留多些香蕉块，不要捣太碎

3、另ㄧ边将「湿料」里的奶油、糖、巧克力块隔水加热拌匀。蛋三颗另外打在盆中，以中速打发5分钟，至表面变白澎起，低落时有痕迹。此时烤箱预热摄氏175度

4、「干料」全部混合后过筛分两次加入刚刚的湿料中，切拌匀后，打发的蛋液也分两次加入拌匀。最后再把香蕉泥拌入。烤温：摄氏175度烤20分钟，取出后表面划ㄧ长刀帮助裂口。再用170度烤25分钟就完成了！

5、ㄧ般蛋糕要放凉回油才好吃，但温蛋糕直接切下ㄧ大块就可以趁热松软吃啰！