南瓜咖哩牛肉

1: 洋葱去老膜后切大块

2: 牛肋条洗干净后擦干水份切5公分长段，然后铺拍薄薄一层面粉，抓拌均匀

3: 锅里先放1大匙油，依序摆入沾粉的牛肋条块，把牛肋条外皮煎出焦糖褐色的梅纳反应后取出

4: 用煎牛肋条的剩油继续把洋葱炒到琥珀色

5: 倒入6分熟的牛肋条(步骤3)，加入3~4饭碗的水，用大火烧滚后转中小火先烧煮20分钟后检查熟度再放南瓜块

6: 放入去籽留皮切大块的南瓜，加锅盖转小火再闷煮20分钟，放入咖哩块搅匀融化后要再试过咸淡，加盖熄火静置让味道再渗透均匀一点

7: 上桌