干煎蒜香虾

1、虾背剖开

2、虾撒上少许盐、黑胡椒

3、开火，锅内加入少许橄榄油，加入蒜片炒香。抬高锅子，让油集中于一侧，像炸蒜片一样，主要是要让蒜香进入油内

4、炒至有蒜香后，加入干辣椒

5、放入虾，大火炒至虾熟

6、加入少许米酒，盖上锅盖，让虾吸收酒味。待锅内声音变小，表示酒已吸收

7、炒至虾呈些微黄金色，撒上义式香料，拌炒一下，即可起锅