简易日式炖牛肉

1: 备好所有食材。牛肋条去除多余脂肪，切成4公分长段，用醃料冷藏醃渍30分钟入味，隔夜亦可。马铃薯切大丁，洋葱切小丁。有红萝卜亦可切丁加入，备用。

2: 取出铸铁锅，冷锅入奶油，先(小火)融化奶油。放进牛肉块，(中小火)煎焦香后，取出备用。

3: 接着，放进[洋葱丁]拌炒至香味出，再放进[马铃薯丁]略炒。

4: 加进[清水]，先(中火)煮滚，再转(小火)并盖上锅盖，焖煮30分钟。(1000ml的水量有点多，预防噗锅，锅盖盖上时须预留一小缝)

5: 先关火，放进[炖牛肉料理块]，趁热快速将料里块拌至融化后，再盖回锅盖。利用余热将牛肉焖软入味即可，约30分钟。(可依喜爱肉质软硬度，自行延长焖软时间)

6: 完成囉♪