简易版卤肉

1: 肉洗净切块；红萝卜切丁；蒜头剥皮；香菇泡水后切丁；红葱头切碎 备用。

2: 猪肉下锅煎至表面微金黄后盛起备用（不用放油）。

3: 红葱头下锅煎至微焦放入蒜头拌炒

4: 蒜头微金黄后放入香菇丁、红萝卜丁，拌炒约2分钟后加入猪绞肉。（泡香菇水留起来备用）

5: 绞肉拌炒至半熟后将猪肉块下锅，并加入香菇水、水淹到肉即可（约400cc）。

6: 加入所有调味料煮滚后，中小火煮约20分钟。

7: 关火后可再闷泡一下即可享用。