绞肉拌豆腐

1: 将所有材料洗净后，就开始备料喽！豆腐切丁、洋葱切丁、九层塔切碎。先倒入米酒与绞肉搅拌，再放入蛋白搅拌均匀再加入蛋黄。接着放入豆腐搅拌均匀后再加入洋葱一起搅拌。最后加入糖和酱油，充分的搅拌均匀后放入冰箱；静置约20分钟。

2: 在锅中放入些许的水，等水滚后。把放了20分钟的绞肉豆腐从冰箱取出，慢慢的倒入锅中（要小心不要被水烫到了喔！小编不小心被滚水烫到手腕?。）

3: 小火慢煮10分钟，稍微翻炒一下，避免干锅。

4: 等绞肉滚了，再中大火快炒，等绞肉熟了，再加入九层塔；稍微再拌炒一下，即可起锅。

5: 上桌。