焦糖烤布丁

1: 倒入热水中火加热到滚，加入砂糖摇晃锅子直到砂糖融化（不需搅拌），煮到焦糖冒泡有点浓稠感。

2: 快速将焦糖倒入容器中，以免凝固。

3: 牛奶及小火加热倒入砂糖拌到融化即可，牛奶不用滚。

4: 将全蛋打匀倒入牛奶锅中，香草精加入一同搅拌均匀。

5: 布丁液过滤3次，烤起来的布丁才会滑顺绵密。

6: （水波炉转到23预热）烤箱预热140度，容器盖上铝箔纸，烤盘倒入热水盖过瓶底，烤35分钟，烤好时拿出看布丁是否凝固。凝固即可取出放凉。

7: 放凉后将铝箔纸再盖上冰到冷藏里，2～3小时即可享用。

8: 完成。