白水丝瓜

1、丝瓜削皮洗净切两半，一半切薄厚片，若是干花豆需前晚泡水至隔天下午软了即可。美白菇黑色蒂头切掉，用手把菇一朵一朵拨开，不需要用水洗，因用水洗过炒了以后不好吃。

2、少许油下锅，先放美白菇中小火炒香，再放花豆炒香，续放丝瓜炒香，然后去闷，滚了已后转小火继续闷。

3、闷一会等香味出来后已出水，掀盖去试花豆、丝瓜若未切断，请继续闷，再闷一会去试已可切断，放盐、白胡椒粉拌匀适味道即可。

4、丝瓜用小火去闷，闷出来的汤汁拌饭很好吃，若有烫好面条淋上去拌匀也很吃。若觉的味道不够，白胡椒粉可换成韩式辣椒粉、匈牙利辣椒粉，天堂辣椒粉、咖哩粉加盐、沙茶酱。加了花豆吃起来有莎莎的口感