鸡蛋布丁
材料
水 50g,糖 30g
做法
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1: 先将糖倒入牛奶中,用小火微微加热至糖完全溶解后马上观火,避免温度太高把蛋花烫熟
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2: 鸡蛋液打好过筛后,倒入Step1的牛奶中备用
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3: 再来焦糖液部分,小火慢慢加热至成将黄色、稍稍黏稠状,水不要用太多会煮很久...
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4: 焦糖煮好后先倒入容器中,之后再倒入布丁液,最后用锡箔纸盖起放入电锅。看网路上大约都说蒸15分钟,但我自己做差不多都蒸20~25分钟左右...大约放1.5~2杯水
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5: 蒸好从电锅取出后,确认呈现固态状放入冰箱,就有冰冰凉凉的布丁吃囉!
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创建于2019-01-12
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