越南咖哩牛肉佐法国面包
材料
牛肋条 一斤,马铃薯 五颗（小）,洋葱 一颗,红萝卜 一根,香茅 两根,柠檬叶 数片,咖哩粉 两大匙,椰浆 一罐,炼乳 两大匙,蒜蓉（可更多） 2～3大匙,盐 适量,酱油（或是鱼露） 适量,砂糖 适量,法国面包 1～2条
做法
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1: 准备食材
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2: ➡️红萝卜和洋薯削皮后切成不等边适口块状, 洋葱切大块备用。➡️将蕃茄切成四块﹐用清水冲去籽粒备用。
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3: ➡️将牛腩汆汤去血水洗净稍为沥干, 切成适口大小(3-4cm) 放入大碗中加1大匙蒜蓉 +1小匙盐+1 大匙糖+2大匙酱油(或鱼露)+将牛腩醃20-30分。
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4: ➡️小火烧热菜锅后倒2大匙食油入内, 放蒜蓉+香茅段爆香, 随即放入咖喱粉炒香。
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5: ➡️将上面准备好的材料，依次倒入锅内转大火快炒10分钟释出香味后➡️铲出放入一只预先烧滚的热水之汤锅内, (水要浸过牛腩)
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6: ➡️把柠檬叶放进汤锅里面,大火煑滚后转小火炖煮牛腩至适食之嚼劲软度, 试味调整适宜咸淡 ➡️ 最后将炼奶+椰奶倒入锅内开大火烧滚后熄火。
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创建于2019-01-13
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